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Menu Gastronomique signé Jérémy Morin

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*petit pain solène inclus*

Bavarois petit pois, chair de tourteau au citron vert, tarama fumé

Cœur de rumsteck façon tataki, salade pak choï, soba et coriandre

Sélection du fromager

Pêche et thym frais en gelée puis confit, streuzel à l’olive noire, crémeux au lait d’amande

 

*verre en verre et couverts en bambou*

Deux menus élaborés par deux grands chefs toulousains: Jérémy Morin, chef étoilé du restaurant « L’Aparté » et Philippe Braun, 10 ans de cuisine aux côté de Joël Robuchon.

34,00 €

HT

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